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Lunch: Baobá Raízes e Tradições

Before climbing the serra, lunch at Baoba Raizes e Tradicoes, at the foot of the hill at Sítio Brejo do Vieira. The restaurant is run by Mãe Neide Oyá D'Oxum — chef, yalorixá, and recognised Patrimônio Vivo of the state of Alagoas — and it is the right meal to eat before the park above. The kitchen is afro-quilombola: recipes cooked in clay pots, many of them rooted in the religious and domestic traditions of the quilombo culture. The menu runs to acarajé with dried shrimp and caruru, amalá, malungo, galinhada, and xequeté, the ceremonial drink of the candomblé houses. It is a buffet at around R$95 per person.

Almuerzo: Baobá Raízes e Tradições

Antes de subir la sierra, almuerzo en Baoba Raizes e Tradicoes, al pie del cerro en el Sítio Brejo do Vieira. El restaurante está dirigido por Mãe Neide Oyá D'Oxum — cocinera, yalorixá y reconocida Patrimônio Vivo del estado de Alagoas — y es la comida indicada antes de visitar el parque. La cocina es afro-quilombola: recetas cocinadas en ollas de barro, muchas de ellas arraigadas en las tradiciones religiosas y domésticas de la cultura quilombola. El menú incluye acarajé con camarones secos y caruru, amalá, malungo, galinhada y xequeté, la bebida ceremonial de los terreiros de candomblé. Es un bufé a alrededor de R$95 por persona.

Almoço: Baobá Raízes e Tradições

Antes de subir a serra, almoço no Baoba Raizes e Tradicoes, no pé do morro no Sítio Brejo do Vieira. O restaurante é comandado por Mãe Neide Oyá D'Oxum — cozinheira, yalorixá e reconhecida Patrimônio Vivo do estado de Alagoas — e é a refeição certa antes do parque lá em cima. A cozinha é afro-quilombola: receitas feitas em panelas de barro, muitas delas enraizadas nas tradições religiosas e domésticas da cultura quilombola. O cardápio vai do acarajé com camarão seco e caruru ao amalá, malungo, galinhada e xequeté, a bebida cerimonial dos terreiros de candomblé. É um bufê a partir de R$95 por pessoa.

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