From Tupungato the route continues into the heart of the Valle de Uco. The valley, which runs through the three departments of Tupungato, Tunuyán, and San Carlos over roughly 70 kilometres of Andean foothills, is Argentina's most intensely planted high-altitude wine zone. Vines here grow between 900 and 1,500 metres (2,950 to 4,920 feet) above sea level, irrigated by meltwater from the Andean glaciers and dry-farmed under conditions of intense ultraviolet light, cool nights, and very little rain. The combination produces wines of uncommon concentration and freshness, particularly the Malbec that made the region famous, but increasingly also Cabernet Franc and Chardonnay. The modern era of the valley dates only to 1992, when Nicolás Catena Zapata planted the first designated vineyard in what had previously been a source of bulk grapes for blending — though Italian and Spanish immigrants had been farming vines here since at least the 1920s. Since then, investment has arrived from across Argentina and from France, Belgium, the United States, and further afield, and the valley now counts over 75 working bodegas.
The midday stop at Valle de Uco allows for a winery visit. Most bodegas here require advance reservations; a tasting with a guided cellar tour typically lasts around two hours and often includes a seated lunch or charcuterie pairing. Names worth noting in this northern subzone include Andeluna, Salentein, and Clos de los Siete; those pushing further south toward La Consulta and the Gualtallary subzone are working at the frontier of the valley's ambitions. The landscape around any of these estates is equally worth the visit: broad vineyard terraces, poplar windbreaks, and the unobstructed wall of the Cordillera behind.
Desde Tupungato la ruta se interna en el corazón del Valle de Uco. El valle, que se extiende a través de los tres departamentos de Tupungato, Tunuyán y San Carlos en aproximadamente 70 kilómetros de piedemonte andino, es la zona vitivinícola de mayor altitud más intensamente cultivada de Argentina. Las viñas crecen aquí entre 900 y 1.500 metros sobre el nivel del mar, regadas por agua de deshielo de los glaciares andinos y bajo secano, en condiciones de luz ultravioleta intensa, noches frías y precipitaciones mínimas. Esta combinación produce vinos de concentración y frescura poco comunes, particularmente el Malbec que hizo famosa la región, pero cada vez también Cabernet Franc y Chardonnay. La era moderna del valle data apenas de 1992, cuando Nicolás Catena Zapata plantó el primer viñedo designado en lo que había sido hasta entonces una fuente de uva de mesa para cortes — aunque inmigrantes italianos y españoles cultivaban vides aquí desde al menos los años veinte. Desde entonces, la inversión ha llegado desde distintas partes de Argentina y desde Francia, Bélgica, Estados Unidos y más allá, y el valle cuenta hoy con más de 75 bodegas en operación.
La parada del mediodía en el Valle de Uco permite conocer una bodega. La mayoría requiere reserva previa; una degustación con recorrido guiado por la bodega típicamente dura alrededor de dos horas e incluye a menudo un almuerzo sentado o maridaje de chacinados. En la subzona norte destacan nombres como Andeluna, Salentein y Clos de los Siete; quienes avanzan más hacia el sur en dirección a La Consulta y la subzona de Gualtallary trabajan en la frontera de las ambiciones del valle. El paisaje alrededor de cualquiera de estas propiedades resulta igualmente digno de visita: amplias terrazas de viñedos, cortinas de álamos, y el muro ininterrumpido de la Cordillera al fondo.
De Tupungato a rota continua adentro do coração do Valle de Uco. O vale, que se estende pelos três departamentos de Tupungato, Tunuyán e San Carlos ao longo de aproximadamente 70 quilômetros de sopé andino, é a zona vinícola de maior altitude mais intensamente cultivada da Argentina. As videiras crescem aqui entre 900 e 1.500 metros acima do nível do mar, irrigadas pela água do degelo dos glaciares andinos e em regime de seca, sob condições de luz ultravioleta intensa, noites frias e chuvas raramente. Essa combinação produz vinhos de concentração e frescor incomuns, particularmente o Malbec que tornou a região famosa, mas cada vez mais também Cabernet Franc e Chardonnay. A era moderna do vale data apenas de 1992, quando Nicolás Catena Zapata plantou o primeiro vinhedo designado no que havia sido até então uma fonte de uva a granel para cortes — embora imigrantes italianos e espanhóis cultivassem videiras aqui desde pelo menos os anos vinte. Desde então, investimentos chegaram de várias partes da Argentina e da França, Bélgica, Estados Unidos e além, e o vale conta hoje com mais de 75 adegas em operação.
A parada ao meio-dia no Valle de Uco permite visitar uma bodega. A maioria requer reserva antecipada; uma degustação com tour guiado pela adega típicamente dura cerca de duas horas e frequentemente inclui almoço sentado ou harmonização com embutidos. Na subzona norte destacam-se nomes como Andeluna, Salentein e Clos de los Siete; quem segue mais ao sul em direção a La Consulta e à subzona de Gualtallary trabalha na fronteira das ambições do vale. A paisagem ao redor de qualquer uma dessas propriedades é igualmente digna de visita: amplos terraços de vinhedos, fileiras de álamos como quebra-vento, e a parede ininterrupta da Cordilheira ao fundo.
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